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1、抹在需要炸的食物上。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用油炸粉将原料包住,能充分锁住原料的肉汁。2、油炸粉是个统称,是由所需要的品感来调的,有面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆,缺点是软的比较快,回油比较快。凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆,颜色最漂亮。太白粉适合湿炸,干炸时因为淀粉颗粒太细,感受不出酥脆的口感。地瓜粉的颗粒比较大比较扎实,所以能
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