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死面卷子的做法是什么 死面卷子怎样做
1、食材:中筋面粉600克,植物油适量,开水200克,盐适量,凉水200克。2、将开水浇在面粉里,用筷子搅拌几下,然后加入凉水搅拌,最后一起揉成面团,摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。3、盖保鲜膜醒面十五分钟,然后在案板上撒点干面粉防粘,开始揉面,摁扁,擀成长方形薄片,越薄越好。抹猪油,或者植物油,表面撒盐。从一头开始卷,边卷边抻,卷的层次越多越好。4、由一头卷起来,卷完了用手整理几下面
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