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橙汁软糖教程 橙汁软糖如何做
1、食材:橙子2个(大约能榨出257克橙汁)、吉利丁片(或吉利丁粉)18-20克、麦芽糖125克、细砂糖70克、柠檬汁4克。2、用搅拌机或者破壁机来榨橙汁,需要将橙汁过滤后再用。橙汁一定要细腻无渣的,这样出来的水果软糖口感才好。3、两个橙子剥皮后大约360克,榨出的橙汁是257克,一片吉利丁大约在5克左右,所以直接用4片,先用凉水泡软,让它充分吸收水分。然后再取一半的橙汁,大约125克,放入小锅中
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