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桂花蒸米糕的做法 桂花蒸米糕制作要领分享
1、所需食材:模具尺寸内径:15.3*15.3*4.5cm,粘米粉165g,糯米粉40g,糖粉35g,清水90g,干桂花少许,糖桂花少许。2、65g粘米粉、40g糯米粉、35g糖粉混合过筛。过筛千万别偷懒,放久了的粉类容易受潮结成颗粒状。3、加入90g清水混合均匀。4、用手轻轻一捏,米粉能成团,轻轻一搓就能散开的状态为准。5、将加水和好的米粉继续过筛一遍,这次过筛可能会比较费劲,可以借助刮刀把大的
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