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服务六大技能 服务六大技能有哪些
1、服务六大技能分别是:托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员,这些都是要掌握的,否则就是无法在服务行业中长久待下去的。2、语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。酒店各服务部门设有专门的人员进行营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销
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