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手冲咖啡制作要领 怎么做手冲咖啡
1、折滤纸,并放入滤杯中。 2、湿滤纸,将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁。 3、取豆,称取咖啡豆20g。 4、磨豆,将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中,调节所需刻度进行研磨。 5、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平,并在中间位置点一个凹点,作为热水注入点。 6、闷蒸,使用细口壶往凹点注入适量适温热水,使咖啡粉充分闷蒸。 7、咖啡粉充分闷蒸后,以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量,停止注
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