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正宗钢管鸡的腌制要领 怎么腌制正宗钢管鸡
1、公鸡1只,十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克。2、公鸡宰杀制净,冲水洗干净。3、将十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克拌匀,取适量均匀涂抹在鸡内外,腌制24小时。4、木炭加热吊炉,将鸡挂在吊炉内,烤20分钟,翻面,再烤20—30分钟至两面颜色
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