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  • 15 2022-08 互联网 蜘蛛索引

    囤积酸菜的方式 怎么囤积酸菜

    1、拿掉大白菜的老帮子,白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。2、烧开一大盆水,不能有油脂杂质。3、将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下,菜叶朝上。大白菜变至柔软。4、捞出沥干,直到大白菜里外凉透为止,否则会腐烂。5、将腌缸清洗干净,不能有任何油脂杂质。码一层白菜上面撒上些粗盐和花椒,一层盐一层白菜花椒依序往上铺,将大白菜层层紧实地码入缸中.将焯过白菜的水再做开一下,晾凉,倒入酸菜缸中。6、