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阴米做法步骤 如何制作阴米
1、糯米淘洗干净,然后用自来水浸泡6-8小时(浸泡时间可自行把握。浸泡时间长,蒸糯米用时则短;浸泡时间短,蒸糯米用时则长)。夏季气温高,需放冰箱浸泡,若不放冰箱则需减少浸泡时间,以免糯米泛酸。2、浸泡好的糯米再用水淘洗2遍,沥干水。3、蒸锅里放水(注意水量,既要保证不烧干锅,又不会让水开后打湿蒸格里的糯米),蒸格里铺上纱布,将糯米均匀的铺在纱布上,然后用筷子在糯米里均匀插上一些小孔(这样能确保糯米
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