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红袍大虾制作办法 怎么做红袍大虾
1、主料:鲜虾300g。 2、辅料:生姜10g、小葱3-5棵。 3、配料:花生油50g、糖5g、醋10g、生抽7g、黄酒15g、盐2g。 4、可选购鲜虾,或冰鲜虾。 5、洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪,还有就是要剔除虾线(这道工续很重要,也很艰巨。 6、洗净后控干水分,锅烧热后倒入稍多一点油,油烧滚后倒入虾爆至七八成熟捞出。 7、多的油另外倒出装在容器内,洗净锅后再烧热倒入少许油,将姜丝和小葱白
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