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杂炒面怎么做 如何做杂炒面
1、主料:面粉250克、水100克。2、辅料:盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。3、只要是和面条之类的面,就把握住一点的比例,一斤面,四两水,用冷水和面就可以。4、面和到不沾手,用保鲜膜包好,醒面20分钟。5、然后将面擀成大片。不要太厚。6、改刀切菱形块(菱形块四周受热均匀,宜熟)。7、切好的,稍微撒一点干面粉,避免粘连。8、锅里做开水。下入面,少加点盐,
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