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地锅炖大鹅的做法 如何做地锅炖大鹅
1、主料：干香菇100g、鹅1只。 2、辅料：大蒜适量、香叶适量、老姜适量、八角适量、干辣椒适量。 3、调料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、老抽适量。 4、大鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。 5、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片，小葱打结备用 6、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热，炒香姜蒜片，花椒八角干红椒 7、再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱下锅
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地锅炖大鹅 如何做地锅炖大鹅
1、食材：鹅适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、干辣椒适量、十三香适量、酱油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。 2、将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。 3、焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。 4、放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。 5、倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。 6、加入老抽来调色。 7、盖上锅盖用大火烧开即可。地锅炖大鹅 怎样做地锅炖大鹅
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