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做芒果千层的要领 如何做千层
1、先把2个鸡蛋打到碗里,加入20克糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(没有糖粉也可以用普通的糖)。2、加入250克牛奶搅拌均匀后,用筛子筛入低筋面粉搅拌均匀。(不用筛子会有很多颗粒物)。3、把15克黄油隔水融化后加入饼皮液中,搅拌均匀后用筛子筛完放入冰箱冷藏半小时。(冷藏后更容易摊皮)。4、平底锅里擦一遍油,防止粘锅(如果是不粘锅这步可以省略)用那种大勺勺一勺倒入平底锅(每次用量都清楚了,饼皮也会差不多)
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