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香椿豆腐的做法凉拌 如何做凉拌香椿豆腐
1、豆腐1块,香椿100克,蒜瓣6瓣,盐适量,酱油适量,糖少量,醋适量,芝麻油适量,鸡精少许。2、将香椿叶择去老梗和老叶洗净,锅中放入水烧开,将香椿焯水后,用筷子翻一下,香椿叶变绿,马上将香椿叶捞出。3、将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末,蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。4、豆腐也过一下水,这样更干净,沥干水后,用刀将豆腐切成长条状,当然切成块状和切碎都可以。5、将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中
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