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炒鸭子的做法:1、准备材料:魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。2、鸭子洗净加葱、姜、料酒,盐腌制10分钟。3、泡椒切粒。4、青椒滚刀,蒜拍烂,姜切丝。5、魔芋切条或者片。6、鸭子冷水下锅。7、放入葱结、姜、料酒。8、水开打去浮沫,煮两分钟,捞起沥干。9、鸭子水
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