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大虾怎么做口感好 大虾做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。2、葱、姜都切成一寸左右细丝。3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。6、可以出锅了
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