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  • 30 2021-12 互联网 生活常识

    冷锅鱼的正宗做法 冷锅鱼家常做法

    1、食材:花鲢鱼一条,郫县豆瓣30g,鱼调料10g,姜5g,葱5g,蒜5g,白糖3g,盐鸡精3g。2、将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成片3、将炒锅烧热放入油烧至8成热,冒烟,放入郫县豆瓣炒香;再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香4、加入骨汤烧开,如果没有骨汤用开水替代也可以,滋味会差一些,加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;汤煮开以后转小火加盖稍