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做凉拌鸭掌的要领 凉拌鸭掌的制作要领和配料
1、主料：鸭掌400克、海参8条。2、辅料：火腿30克、西兰花100克、姜片2片、蒜20克、鲍汁80毫升、李蚝油30ML、红糖10克、玉米淀粉20克。3、将鸭掌洗净，剪去鸭掌的老茧和指甲，用厨房纸吸干鸭掌的水分。4、准备好鲍汁和蚝油调料。5、炒锅里放入橄榄油，烧7成热。6、放入鸭掌，炸至金黄。7、鸭掌炸至金黄捞起沥掉油。8、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉。9、放入火腿片爆香。10、再放入鲍汁蚝油调料，炒
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