鸡翅根和琵琶腿的区别

琵琶腿和鸡翅根的区别有部位不同、大小不同、口感不同、烹饪方法不同

1、部位不同：琵琶腿也就是鸡的小腿肉，鸡翅根为鸡翅的上部，是翅膀与身体相连的部分；

2、大小不同：鸡翅根比琵琶腿大很多；

3、口感不同：琵琶腿的肉质较嫩，口感较好，鸡翅根的肉比较柴，口感不是很好；

4、烹饪方法不同：琵琶腿可以炒着吃，鸡翅根可以红烧、烧烤或者做可乐鸡翅等。

琵琶腿与鸡翅根的保存通常需要将温度控制在零下三度左右，或者可以用保鲜膜将其覆盖起来，在周围放上冰块，而如果需要长期保存，则需要先用保鲜膜包裹以防止串味，再将其放置于冷冻室内，通常情况下可以保存半年之久。