1、把高筋面粉放入大碗里,加入三克酵母,五十克白糖,磕入两个鸡蛋,搅拌均匀,倒入一百五十克温牛奶,慢慢倒入 ,一边倒一边搅拌,要顺着一个方向搅拌,倒入十五毫升玉米油,搅拌均匀,还是要顺着一个方向搅,这样玉米油很快就会融入面里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发至两倍大。
2、发好的面糊里面有很多蜂窝状的气孔,使用一双筷子顺着一个方向搅,多搅动一会儿给它排排气,使里面的气泡消失。
3、取一个模具,里面刷上一层食用油防粘,防止面包不好脱模,撒一层白芝麻,放点葡萄干,再放点蔓越莓干,也可以放你自己喜欢吃的其它果干。
4、把排好气的面糊倒入模具中,用筷子把面糊摊的平整一些,然后盖上保鲜膜,再次发至两倍大。
5、发好后在上面均匀的刷上一层蛋黄液,上面再撒一层白芝麻,烤箱提前预热五分钟,把面包丕放在烤箱的中层,下面可以放一碗温水,保持烤箱里的湿度,这样做烤出的面包才不会开裂,烤箱上下管一百六十度,烤二十五分钟,面包即可使用。
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