1、活的海鲜更美味:
如果不考虑价格,或是同一产地的海鲜,活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时,我们一定要选择活的海鲜。
2、选择大型海鲜市场:
因养海鲜需要较高的成本,专用海水、增氧设备,所以条件允许的话,最好去当地最大的海鲜市场买海鲜,那里的海鲜货源渠道可靠,品质有保证,小摊小贩上卖的海鲜,品质都很一般,很难买到品质上乘的海鲜。
3、看色泽、闻气味:
新鲜的海鲜,带有自然的光泽,并有一股清新的海水味道,淡淡的咸味。
若暗淡无光,闻起来有难闻的异味,必定不新鲜甚至开始腐烂了,千万不要买,丑鱼烂虾胜砒霜,吃了对身体有害。
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