1、食材:鸡翅根7个、大葱1根、姜一块、花椒少许、八角1个、味极鲜少许。
2、将鸡翅根解冻,然后放入料酒腌制5分钟。
3、锅中加入少量清水,放入鸡翅根,开火焯出鸡翅根中的血沫。
4、将焯完水的鸡翅根捞出,用清水清洗干净,放入盘中备用。
5、将大葱切成段,姜切成片,根据个人口味习惯准备少量花椒和八角放入盘中备用。
6、起锅开火,锅烧热后放入花生油,油热放入鸡翅根翻炒,稍微翻炒几个来回后加入备好的葱姜花椒八角继续翻炒。
7、翅根翻炒至表面发黄时加入少量味极鲜上色,翻炒上色均匀后加入适量清水,改小火慢炖,炖至翅根软烂时出锅装盘。
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