香菌有一些食物组合是不宜搭配的，如：
-酸性食物：如柠檬、醋等，会破坏香菌的风味和口感，不宜同食。
-甜食：香菌本身具有一定的自然甜味，与甜食搭配可能会产生过于甜腻的口感。
-高脂肪食物：过多的脂肪可能与香菌的味道和消化产生冲突，不宜同时摄入。
-高蛋白食物：香菌富含蛋白质，若与富含蛋白质的食物同时摄入，可能会导致过多蛋白质的摄入过剩，不利于消化吸收。
总的来说，香菌与酸性食物、甜食、高脂肪食物和高蛋白食物搭配时，可能会影响其风味和消化，建议分开食用或者搭配其他适合的食材。
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