1、食材:鸡蛋1个、虾仁100克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油1毫升。
2、把虾仁和鸡蛋洗净备好,豆腐切成小块,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。
3、炒锅里倒入适量花生油,等油六成熟时,磕入鸡蛋,炒熟炒散铲出。
4、炒锅里再倒入适量花生油,等油五成熟时,放入葱、姜、蒜爆香,加入盐,味极鲜酱油和蚝油调味。
5、再放入虾仁,翻炒至变色。
6、再放入豆腐和炒熟的鸡蛋,快速翻炒入味即可。
7、然后出锅装盘,这样一盘鸡蛋炒虾仁豆腐就做好了。
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