1、西米和其他淀粉类食品(如大米、玉米)等相近保质期。常温保存2天左右,冰箱保存建议不超过5天,西米煮好后,冷水冲凉泡在熬好的冷糖水中,放在冰箱冷藏备用。
2、把煮好的西米用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘东西,这样可以防止西米互相粘连在一起。等西米沥净水分,完全凉透后放在保鲜盒内。把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右,然后再移入冷藏室保鲜就可以了。
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