1、食材：青笋1根、盐适量、味精适量、生抽适量、醋适量。
2、取新鲜的青笋一根，去皮洗净后切丝儿，然后用热水稍微焯一下，捞出放入冷水中过一遍，最后放置一旁备用。
3、准备适量盐、味精、生抽和醋，放置一旁备用。
4、找一个大盆儿，将笋丝和适量的盐、味精、生抽、醋充分搅拌在一起，搅拌1~2分钟，搅拌均匀即可。
5、找个干净的盘子，将搅拌好的笋丝盛出来。如此，一道爽口又美味的凉拌笋丝就上桌啦。
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