1、主料：五花肉500G、排骨300G。
2、辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。
3、备好辣椒，排骨，五花肉。
4、锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
5、热干锅，将焯好的肉块下锅。
6、煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
7、将辣椒切块铺在砂锅底部。
8、将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
9、加入适量酱油及料酒。
10、炖锅上盖，通电，炖制两小时，再关火焖至半小时，入味即可。
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