包红薯肉粽的要领 如何做红薯肉粽

1、准备糯米360g、红豆120g、红薯600g、白糖120g、粽叶30片、棉绳若干。红豆提前一晚泡发

2、干粽叶锅里煮15分钟，清水泡一天。两面洗干净。准备好棉绳。

3、红薯刨去皮。

4、刨成丝。

5、剁碎。

6、把糯米红豆红薯和白糖放在一起拌匀。

7、用两片粽叶，叠放。

8、左手拿着叶柄的一端，右手把叶尾往内向上卷进来，做成牛角状。

9、把米填满用手压紧（压的越紧压越好吃）。

10、两内侧捏紧，后端宽的叶往前盖，两边往下捏紧，多余的叶往左往右多可以捏着，捏紧，用棉绳系紧，可以多系一点。

11、放入高压锅，水漫过粽子。大火烧开转小火煮1小时，焖3小时。