甘油三酯是一种有机化合物，也被称为三酰甘油。它是生物体内常见的脂肪，由一个甘油分子与三个脂肪酸分子通过酯键连接而成。
甘油三酯是人体主要的能量储存形式，也是食物中的重要组分之一。它主要存在于脂肪组织中，可以通过代谢过程供给身体能量。同时，甘油三酯也可以在肝脏中合成，并通过血液循环在体内的各个组织中进行运输。
过量的甘油三酯可以导致高血脂症，增加心血管疾病的风险。因此，控制甘油三酯的摄入量对于维持健康非常重要。
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