1、放冰箱保存，凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，尽快食用。
2、凉糕变质现象：表面发黑，味道酸。发现变质后不要食用。
3、凉糕不宜冷冻，凉糕低于20度就会变硬，若变硬，食用时要用微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑，清热解暑，又美味。凉糕对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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