1、羊肉2500g、食盐15g、冰糖20g、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽2勺、豆瓣酱2勺、甜面酱适量、啤酒适量、柿子椒适量、蒜苔2根。
2、做法:羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
3、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4、放入大半包甜面酱。放入2调羹豆瓣酱。
5、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。
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