1、用料:苦苣50克,鸡胸肉50克,红柚2瓣,核桃2颗,橄榄油20克,苹果醋20克,盐适量,黑胡椒碎适量。
2、准备所有食材,鸡胸肉选用鸡小胸,肉质比较嫩,口感较好;苦苣浸泡清洗干净后再用凉白开冲洗一遍。
3、 煎锅,倒入10克橄榄油,小火把鸡胸肉煎熟,想更少摄入热量,可以用水煮熟,减少一定的热量,但用煎熟的比较好吃没腥味。
4、煎熟的鸡胸肉撕成细丝。
5、取10克橄榄油,倒入20克苹果醋,用勺子搅拌融合,再加入适量盐。
6、把鸡丝和苦苣放进一个盆里,搅拌好的橄榄油倒进去,拌均匀。
7、撒点黑胡椒碎进去,再撒入切小块的核桃仁和红柚拌均匀即可。
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