1、食材：
鱼泡300克
青红椒20克
盐 鸡精
白糖4克
豆瓣酱6克
葱姜蒜8克
干辣椒5克
火锅底料10克
料酒6克
2、步骤：
（1）鱼泡用针扎破 锅中水开 放入鱼泡 加料酒焯水5分钟 捞出过水洗净。
（2）锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒 、豆瓣酱 、火锅底料炒出红油；再放入鱼泡。
（3）再加入少许水 生抽 老抽 盐 鸡精翻炒均匀；再放入青红椒 香菜翻炒均匀即可。
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