1、孝义火烧。山西省孝义市一种风味独特的传统糕点。孝义火烧的品种很多,有糖火烧、菜火烧、咸火烧等,各人可根据自己的喜好选择不同的口味食用,火烧味道鲜美,口感松脆,软而不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。
2、灌肠碗秃。孝廉盛产荞麦,荞面碗秃自然成为孝义人餐桌上营养丰富的一道佳肴。灌肠碗秃是将荞面糊灌入猪肠内,上笼蒸熟,切成小块烹炒,吃法独特,香可口,冷吃或热吃均可。
3、孝义油炸糕。糕饼也是孝义的风味小吃,特别是孝义的油炸豆饼、油吱糕,色、香、味都很好,吃起来软而有筋,甜而不腻,很好吃。
4、石头干饼。孝和石饼别有一番味道。石饼的制作是家族世代传承,是孝义城乡妇女的绝活。在节日里,大多数家庭都会在家里做些石制蛋糕。孝义人把石饼作为礼物送给亲朋好友,也是老人家寿终正寝、小孩满月的礼物之一。
5、孝义面塑。面塑,顾名思义,是用面面经过造型艺术加工而成的民间面食。孝的面塑俗称面花,它不仅是一种香甜可口的面食,也是一年中所有重大节日不可或缺的参与者,是孝义人情感的纽带。
6、孝义柿子。孝义柿子是孝义市著名经济林和地理标志农产品,主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。孝义柿子年产量可达1500吨,远销全省各地。
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