1、挑选海参无非就是望、闻、问、切,首先就要看外形。相对来说好的海参,海参的刺分布和排列的比较整齐,并且刺短、粗、壮,挑选时大家多注意一下。
2、再就是看颜色。从颜色上我们可以辨别是什么海参,表面是黄色或是发绿,发白很可能是糖干海参
3、接下来品尝一下味道,用舌头舔一舔,糖干海参是有点甜的,盐干海参无非质疑就是咸的,如果没有味道那就是淡干海参。
4、真正的野生海参泡发后的海参,内壁肥厚充实Q弹爽口,质地滑嫩,口感劲道,相反就是养殖参。
5、最后就是问,问一下产地,产地要是不同质量也不同,生长年限,野生海参大约在4-5年进行销售,养殖参1-2年就可以销售了,海参生长的年限越长营养价值越高
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