1、藜的营养价值:藜多年生草本植物,叶细长,花紫黑色,有毒,可入药。 含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2、藜的营养成分:藜全草含挥发油,齐墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇。叶含草酸盐,叶的脂质中含脂肪,主要为棕桐酸,二十四烷酸、油酸、亚油酸、谷甾醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5、54%~14、86%。花序含阿魏酸及香草酸。
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