蚝油需要冷藏吗

2021-11-30 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

蚝油需要冷藏,开盖后必然会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件,较易发生变质。因此,蚝油开盖后建议冰箱0到4℃冷藏,不要常温保存。

蚝油需要冷藏吗

蚝油是以牡蛎肉为原料,采用热水提取其有效成分,经过滤得到提取液,然后在其中添加食盐、糖类等调味原料以及淀粉等,再加热到规定的温度后,经过滤、冷却、质量检查和瓶装得到的产品,属于中国传统水产调味品。

蚝油的主要功效

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。

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2、蚝油中有氨基酸,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美。

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