1、青椒、甜椒切丁备用，提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分。
2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。
3、一粒蒜，洗净，切碎。
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒。
5、蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用。
6、用锅里的底油，煸香大蒜。
7、放入木耳大火翻炒。
8、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。
9、放入鸡蛋，继续翻炒。
10、调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅，装盘。
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