1、面粉适量、红糖适量、白糖适量、发酵粉一袋、清水适量。
2、和面。往面盆里加入适量清水和发酵粉混合均匀后放入面粉,搅拌成絮状后揉成光滑面团,然后用保鲜膜盖上,等待发酵。
3、制作糖三角馅料。将150克红糖、150克白糖和50克面粉放入碗中混合均匀备用。(糖和面粉的比例是3:1即可,面粉太少了糖馅太稀会流出来,面粉太多了糖馅太干不好吃,加一点面粉,避免糖流出来哦)。
4、待和好的面发酵到2倍左右的大小,且内部充满气泡和蜂窝组织时,取出反复揉匀,揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子。
5、沾上面粉压扁,然后将剂子擀成圆片,取适量馅料放入面皮中央,将面皮对捏起来形成三个角的形状,捏紧边缘。
6、按照同样方法,依次作出其他糖三角。
7、包好的糖三角静置20分钟进行二次发酵,然后依次放入冷水锅中,开火蒸二十五分钟,OK,热腾腾甜丝丝的糖三角就出炉啦。
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