1、主料：沙白贝350克、蟹味菇100克、嫩豆腐200克、番茄1个、香葱1棵。
2、辅料：盐适量、鸡精少许。
3、沙白贝几乎不含泥沙，不用饲养吐沙，用刷子刷洗干净，沥干水备用。
4、蟹味菇洗净备用，豆腐切小块备用。
5、番茄去皮切丁备用，香葱切碎备用。
6、锅里加入少许油，大火烧热，下入番茄丁翻炒至软。
7、加入1.2升左右的开水。
8、下入豆腐大火煮1分钟，下入蟹味菇，下入沙白贝煮至沙白开口。
9、调入盐和鸡精，关火前下入葱花。
10、盛入碗中即可享用。
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