烤豆沙饼如何做 烤豆沙饼的烹饪方式

2022-05-12 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

烤豆沙饼怎样做 烤豆沙饼的烹饪技巧

1、水油皮材料:低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料:低筋面粉100克、白猪油50克。馅料:豆沙。

2、将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可。

3、将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀。

4、加入面粉,揉成水油皮,松弛30分钟。

5、水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克。

6、用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状,卷起,压扁后折二折。

7、再将折好的小面团擀开成圆形。

8、豆沙每份分30克,将豆沙馅包入,收口捏紧。

9、按扁稍微擀开成圆形,在饼的圆边用刀间隔切开。

10、把饼边切开的部分扭90度,放烤盘上刷上蛋液,撒些白芝麻。

11、放入预热好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分钟即可。

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