1、面粉1杯。细玉米面半杯。加酵母、糖。加水揉成柔软的面团,发酵至1.5-2倍大,冰箱冷藏发酵了,晚上和面早起用,非常方便。
2、第二天发好的面团。发好的面团排气揉匀。分成一个个小剂子揉圆,待用。
3、取1大勺芝麻酱。加2勺红糖。加少许水搅拌均匀(水不要多,要保证芝麻酱是非常浓稠的状态),再加点黑芝麻。拌匀即成馅料。
4、取一个剂子按扁。包入适量红糖芝麻酱。包起来,封好口。按扁,两面粘上白芝麻。
5、平底不粘锅刷点儿油,烧热,下饼胚中小火煎。一面煎至金黄后翻面,其间可以多次翻面。另一面也煎好。再立起来煎煎边缘就好了。
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