1、将茄子去皮去根部,切成丝,腌一会,把多余的水分清出来,然后剁成小丁,将粉条放到热水中泡软,捞出,切成碎末。
2、将肉洗干净,剁成肉末备用。将面粉倒入盆中,加入适量的温水揉成面团,醒发一会。
3、将切好的各种材料混合在一起,加入适量的食盐,生抽,食用油,十三香来进行调味,搅拌均匀一会用
4、将面取出,擀成面皮,取适量的菜料放到上面,包成好看的图案,将剩余的面皮也依次操作,弄好后放到锅里取蒸。大火蒸上半小时面食就出锅了。
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