1、光鸭洗净剁件。
2、海带泡发洗净,冬瓜去皮切块。
3、胡椒、八角、生姜待用。
4、炒锅放油,把鸭块放入大火煸炒至出油,加入姜片继续煸炒片刻。
5、加入适量开水,大火再次烧开后,继续煮1-2分钟,然后把鸭块捞起。
6、炒锅再放油,把八角、胡椒、姜片煸香后,加入焯后的鸭块煸炒至香。
7、加入啤酒、加入海带、加入冬瓜、加入调味料炒匀。
8、加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可。
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