虾滑如何做会弹性 虾滑如何做才有弹性

2022-09-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

虾滑怎样做会弹性 虾滑怎样做才有弹性

1、加些蛋清 在制作虾滑的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性,也能够让虾滑做出来更有弹性,注意蛋清不宜太多,以免影响虾滑的弹性。

2、顺着一个方向搅 在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌,这样搅拌虾滑会更有弹性。

3、搅的时间要长 在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性,虾肉经过长时间搅打后里面的虾胶就会出来,所以会越来越黏。

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