1、大蒜是可以生吃的,且生吃效果会更好,能起到抗癌杀菌的作用。新鲜的大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质,将大蒜碾碎,放置一段时间,就会形成大蒜素,经过研究表明,这种物质能起到抗癌杀菌的作用,而炒熟之后效果反而会大打折扣。
2、在吃大蒜的时候,不管生吃还是熟吃,正确的方法就是将大蒜剁碎,然后再空气中放置10-15分钟,这样更有利于大蒜素的形成,且根据实验证明,大蒜生吃效果会更好,所以想要生吃的话将大蒜清洗干净再剁碎食用就可以了。
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