肉烧腊笋怎么做 自己做肉烧腊笋的要领

1、食材：五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。

2、竹笋去壳切成滚刀块洗净。

3、五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片

4、锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。

5、推向一边，下入八角，生姜片爆香。再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒。

6、然后加入生抽和老抽、再加入葱和开水，盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。

7、一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。

8、最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。