1、鸡腿洗干净,放在过滤网里沥一下水。
2、在鸡腿的两面轻轻划上两刀,待会蒸熟得快一些。
3、在划好的鸡腿上,加入少许的蚝油、胡椒粉、盐,腌制入味。腌制8分钟之后,将鸡腿摆在盘子里。
4、准备好生姜和小葱,备用。
5、把枸杞放到开水碗里面泡5分钟,一会把水倒掉,枸杞留着最后装饰用。
6、准备好1勺半的蒸鱼豉油,备用。
7、先在锅里放少许水煮开,再把蒸网放下去。
8、将鸡腿放入热水的蒸锅中,在鸡腿的表面上加入姜片和葱白,一起大火蒸10分钟。鸡腿蒸好了,上面小葱和姜片,夹出来不要了。
9、把蒸鱼豉油淋在蒸好的鸡腿上,这次想要吃清淡一点,不再加入热油了。
10、最后,把枸杞摆在鸡腿上,再放上一点葱花,就全部做好了。
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