1、食材：猪皮一张、葱适量、冰糖适量、姜适量、香叶1片、八角1个、盐适量、水适量、老抽适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。
2、准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。
3、切葱、姜。
4、锅中放水，放入猪皮、葱、姜焯水。
5、捞出，洗净。
6、猪皮卷起来备用。
7、锅中放入猪皮卷，葱、姜、八角、冰糖、香叶、老抽、盐、生抽烧开。
8、倒入高压锅中炖15分钟。
9、最后把蒜泥里加点生抽、香醋，用猪皮卷蘸着吃就可以了。
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