1、苍术是燥湿健脾的，有祛风散寒的作用，而且有明目的作用。
2、苍术辛、苦而温，归脾经、胃经和肝经。将苍术泡水起到燥湿健脾、祛风散寒的作用，一般来说用于治疗胃脘部的胀满、食欲不振、倦怠、乏力等疾病。
3、同时也可以治疗脾虚导致的泄泻，也可以治疗脾虚导致的水湿内停出现的水肿。另外苍术燥湿的力量非常强，可以治疗风湿的痹痛、关节的肿痛、腿脚的无力。另外苍术可以治疗风寒的感冒，也可以治疗夜盲症，主要起以上的作用。
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